Melnā Fondanta recepte

Melnā fondanta recepte

Izgatavošana melnais fondants var šķist ļoti grūts, bet patiesībā tas ir pavisam vienkārši. Es izmantoju savu zefīru fondanta recepte ar pāris nelieliem pielāgojumiem, lai padarītu perfektu melno fondantu, kas neplīst, neplīst un nesaņem ziloņu ādu.

Melnā Fondanta recepte

Padomi melnā fondanta pagatavošanai

  • Sijāiet cukura pulveri tā, lai jūsu gatavajā fondantā nebūtu gabaliņu. Gabali var izraisīt jūsu fondantam daudz urbumu un plīsumu.
  • Pārliecinieties, ka jūsu zefīri ir svaigi. Izžuvušie un vecie zefīri padarīs sausu fondantu
  • Jūs varat palielināt ūdeni par 1/2 ēdamk., Ja dzīvojat sausā vietā, vai samazināt ūdeni, ja dzīvojat mitrā vietā.
  • Nelietojiet vairāk kā 1 ēdamkarote melnas pārtikas krāsvielas . Sākumā jūsu fondants izskatīsies tumši pelēks, bet laika gaitā tas kļūs tumšāks. Lietojot pārāk daudz melnu pārtikas krāsvielu (lai padarītu to par īpaši melnu), jūs varat salauzt jūsu fondantu un izraisīt, ka gatavajā produktā tam ir zīmes.

melna fondanta tāfeles kāzu torte



Kā pagatavot melno fondantu

  1. Sijāiet cukura pulveri
  2. Novietojiet dārzeņu saīsinājumu stenda maisītāja traukā ar āķa stiprinājumu
  3. Izkausējiet zefīrus lielā karstumizturīgā traukā. Es sāku ar vienu minūti, samaisu, pēc tam 30 sekunžu soli, līdz zefīri ir pilnībā izkusuši un uzpūsti.
  4. Pārlejiet ūdeni ar izkausēto zefīru virsotni, lai tos atbrīvotu no bļodas.
  5. Ielejiet zefīrus sava maisītāja traukā un sāciet maisīt zemā līmenī.
  6. Pievienojiet pārtikas krāsvielām
  7. Pievienojiet 3/4 no sava cukura pulvera maisa un turpiniet visu sajaukt, līdz zefīri ir gludi un pielīp pie bļodas sāniem.
  8. Pievienojiet 1/2 tasei cukura pulvera un ļaujiet dažas sekundes sajaukt, lai fondants sāktu atbrīvoties no trauka
  9. Izmantojiet elastīgu trauka skrāpi vai lāpstiņu, lai noņemtu fondantu no trauka un ievietotu traukā ar cukura pulvera paliekām
  10. Pārliecieties, lai strādātu ar pēdējo cukura gabalu. Kad tas galvenokārt ir darbojies, jūs varat to noņemt no bļodas un pabeigt uz galda.
  11. Turpiniet vilkt fondantu, līdz tas stiepjas kā maigs un neplīst. Tagad jūsu fondants ir gatavs lietošanai kūkā. Jā, jūs varat to izmantot uzreiz!

Kā uzglabāt pārpalikušo melno fondantu

Saglabājiet atlikušo fondantu, iesaiņojot to plastmasas iesaiņojumā un pēc tam ievietojot ziplock maisiņā. Uzglabāt istabas temperatūrā. Pirms kūka izrullēšanas un pārklāšanas vienmēr atkārtoti sildiet savu fondantu mikroviļņu krāsnī 30–40 sekundes un sagrieziet dārzeņu saīsinājumu.

Problēmu novēršana ar melno fondantu

Fondants ir pārāk sauss - Mitriniet rokas un ievadiet mitrumu fondantā, lai tas būtu nedaudz mitrāks. Jūs varat arī pievienot 1 t glicerīna, ja jums tas ir.

Fondants ir pārāk lipīgs - Vienā laikā iemīciet vairāk cukura pulvera 1/2 tases, līdz tas nav lipīgs. Neliela lipīgums ir normāli. Man patīk putekļot savu galdu ar kukurūzas cieti, lai nepieļautu pielipšanu, un ieziest rokas ar dārzeņu saīsinājumiem.

Fondants plosās - Atkārtoti sildiet mikroviļņu krāsnī līdz siltumam, velciet kā taftu, līdz tas ir elastīgs un gluds. Varat arī pievienot nedaudz dārzeņu saīsinājumu savām rokām vai pievienot vairāk iepriekš sagatavotu fondantu, ja tas nesanāk.

Melnā Fondanta recepte

Gatavojot LMF zefīra fondantu, dažreiz jums ir jāizveido tumšākas krāsas, piemēram, melnā krāsā, un tam ir vajadzīgas variācijas, kā jūs faktiski veiktu fondanta izgatavošanu. Ja jūs gatavojāt baltu fondantu un pēc tam pievienojāt pārtikas krāsu, jūs galu galā iegūsit šo biezo, sīko, jauko fondantu, kuru faktiski ir ļoti grūti izmantot.

Labi, tāpēc sāksim gatavot melno fondantu! Sagatavošanās laiks:5 min Gatavošanas laiks:25 min Kopējais laiks:30 min Kalorijas:1469kcal

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas

  • ▢divi lbs (907 g) izsijāts cukura pulveris jūs nedrīkstat izmantot visu cukura pulveri atkarībā no jūsu reģiona, tas ir pilnīgi labi
  • ▢1 Mārciņas (454 g) mini zefīri Hy-Top, Walmart zīmols vai Haribo zīmols, ja jūs to varat atrast
  • ▢1 ēd.k. (1 ēd.k.) ūdens izmantojiet tikai 1/2 ēdamkarotes, ja jūsu apkārtnē tas ir ļoti mitrs
  • ▢1 ēd.k. (1 ēd.k.) melna pārtikas krāsu želeja Americolor ir tas, ko es izmantoju, bet arī Wilton vai kāds cits zīmols ir kārtībā
  • ▢1/2 kauss (103. g) dārzeņu saīsināšana sauc arī par balto augu taukiem vai trex
  • ▢1.25 lbs (567 g) Viltons Fondants

Instrukcijas

Instrukcijas

  • Iesijā cukura pulveri un noliek malā lielā traukā. Iesijā cukura pulveri un noliek citā traukā
  • Novietojiet dārzeņu saīsinājumus stenda maisītāja traukā. fondanta recepte
  • Uz augšu mikroviļņu krāsnī 40 sekundes sildiet zefīrus. Maisojiet zefīrus ar karoti, lai tos nedaudz sadalītu. sildiet zefīrus mikroviļņu krāsnī 40 sekundēs, lai pagatavotu zefīra fondanta recepti
  • Atkal 30 minūtes sildiet zefīrus mikroviļņu krāsnī. Vēlreiz samaisiet ar karoti. atkal izkausē zefīru un sajauc ar karoti
  • Atkal 30 sekundes silda zefīrus. Maisa ar karoti, un zefīriem jābūt pilnībā sadalītiem un līdzīgiem šķidrumam. Ielejiet ūdeni traukā, lai atdalītu zefīrus no trauka, un zefīrus ielejiet maisītāja traukā ar dārzeņu saīsinājumu. pēdējo reizi izkausē zefīrus un ar ūdeni atdala zefīrus no bļodas
  • Pagrieziet maisītāja statīvu zemākajā stāvoklī (iestatījums 1 virtuves maisītājiem). Pievieno pārtikas krāsas želeju.
    iestatiet maisītāju zemākajā stāvoklī, pievienojiet pa pusei izsijātu cukura pulveri
  • Pievienojiet pusi no izsijāta pulverveida cukura, pa vienai mērkausiņai un ļaujiet sajaukt 2 minūtes. iestatiet maisītāju zemākajā stāvoklī, pievienojiet pa pusei izsijātu cukura pulveri
  • Ielieciet dažus dārzeņu saīsinājumus uz pirkstu galiem un velciet fondantu no mīklas āķa. velciet fondantu no āķa, uzliekot pirkstiem saīsinājumu
  • Ielieciet fondantu bļodā, kurā ir atlikušais cukura pulveris. Ielieciet maisījumu bļodā ar cukura pulveri
  • Sildiet Wilton fondantu mikroviļņu krāsnī 40 sekundes un pievienojiet traukā ar cukura pulveri un fondanta maisījumu. pievienojiet fondantu traukā ar cukura pulveri
  • Mīciet ar rokām, līdz tas galvenokārt ir iestrādāts. Šajā brīdī jūs, iespējams, neizmantojat visu fondantu, un tas ir pilnīgi labi. Mīciet fondantu kopā, līdz viss ir iestrādāts
  • Velciet fondantu kā taftu, līdz tas ir izstiepts un gluds. velciet fondantu, līdz tas ir izstiepts kā tafs
  • Uzglabāt istabas temperatūrā ar rāvējslēdzēju. Fondant vairākus mēnešus glabās rāvējslēdzēja somā. Lai atkal lietotu, pirms katras lietošanas atkārtoti sasildiet un labi mīciet, līdz tas ir izstiepts. Jūs varat pievienot krāsu pēc vēlēšanās, bet tumšām krāsām tās jāpievieno sajaukšanas laikā, pretējā gadījumā jūs varētu iegūt lipīgu putru.

Piezīmes

FAQ

To var izdarīt ar rokām, ja jums nav miksera ar statīvu. Viss, kas jums nepieciešams, ir jūsu muskuļi! Zefīrus var izkausēt virs dubultā katla, ja jums nav mikroviļņu krāsns. Es dodu priekšroku melnai Americolor želejai par manu pārtikas krāsu. Jūs varat pusi no šīs receptes, ja jums vajag tikai mazliet melnu. Uzglabājiet ziplock maisā istabas temperatūrā mēnešus. Pirms katras lietošanas galvu un labi mīciet. Jūs, iespējams, neizmantosiet visu pulverveida cukuru galīgajā mīcīšanā atkarībā no mitruma jūsu reģionā, un tas ir labi.

Uzturs

Kalorijas:1469kcal(73%)|Ogļhidrāti:318. lppg(106%)|Olbaltumvielas:divig(4%)|Tauki:25g(38%)|Piesātinātie tauki:6g(30%)|Nātrijs:96mg(4%)|Cukurs:287. lppg(319%)|Kalcijs:3mg|Dzelzs:0.4mg(divi%)

Prasmju līmenis: Jauns
Melnā fondanta pagatavošana var būt sarežģīta, taču šī recepte parādīs, cik viegli tas var būt!

kā pagatavot melno fondantu ar veikalā nopērkamo fondantu un zefīru recepti