Bezē cepumu recepte

No manas bezē cepumu receptes top garšīgs, kraukšķīgs cepums, kas garšo pēc grauzdēta zefīra.

Pirmo reizi bezē cepumu recepti pagatavoju konditorejas skolā. Man nebija ne jausmas, ka tos ir tik viegli pagatavot. Vienkārši apvienojiet olu baltumus un cukuru un sakuļiet to! Šī bezē cepumu recepte ir lieliski piemērota, lai pagatavotu bezē uznirstošus vai gandrīz jebkuru formu, kuru jūs varat iedomāties.

Kas ir viegli bezē cepumu recepte

Mana bezē cepumu recepte ir ļoti vienkārša. Ideālas bezē cepumu receptes atslēga nav sastāvdaļās, tā ir cepšanā (ja to tā var nosaukt), tas drīzāk atgādina dehidratācijas procesu.

• Vienkārši nogādājiet pāris collas ūdens podiņā.
• Novietojiet nerūsējošā tērauda maisīšanas trauku virs vārīšanās ūdens.
• Pievienojiet olu baltumus un cukuru un laiku pa laikam sakuļiet, līdz cukurs izšķīst.
• Kad cukurs ir izšķīdis, jūs varat sākt pātagu. Pievienojiet vaniļas un zobakmens krējumu. Es citādi šim nolūkam izmantoju savu virtuvi, tas prasītu daudz laika, lai to izdarītu ar savām rokām. Ļaujiet bezē pātagu, līdz tā ir pie stīvs pīķa posms .
• Kad bezē ir gatava, varat pievienot krāsu, ja vēlaties. Lai izdarītu varavīksnes bezē skūpstus, es ar savu zobu bakstāmo maisiņu maisiņa iekšpusē ievietoju mazu pārtikas krāsvielu, lai tā nokrāsotu bezē, kad es vadīju. Es izmantoju gaiši zilu, rozā un dzeltenu.

Kā cept bezē cepumus

Lielākā daļa cilvēku bezē negaršo savas meringas, kā rezultātā veidojas grumbaini vai lipīgi bezē.

• Uzkarsē krāsni līdz 225ºF
• Ielieciet bezē uz pergamenta. Ja veidojat vairākus izmērus, ielieciet lielākas bezē uz atsevišķas pannas.
• Cepiet bezēnas 2 collas vai mazāk 60 minūtes. Kad laiks ir beidzies, izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tos krāsnī, līdz tā ir pilnīgi atdzisusi (es ļāvu manai sēdēt tur nakti).
• Lai iegūtu lielākas bezē, piemēram, bezē pops, cep 90 minūtes, pēc tam ļaujiet atdzist.

Kā es varu zināt, vai mani bezē cepumi ir gatavi?

Kad bezē ir pilnīgi atdzisušas, tām vajadzētu pacelties uzreiz no pergamenta papīra. Iekodot tajos, tie nedrīkst būt mīksti vidū un justies ļoti viegli un kraukšķīgi. Ja dodaties pacelt bezē cepumu no papīra un tas pielīp, tie vēl nav izdarīti.

Kāpēc mani bezē cepumi ir lipīgi?

Dienā, kad gatavoju savus bezē cepumus, lija kā traki. Es noteikti domāju, ka tie būs lipīgi, bet nebija. Kamēr bezē cepumus cep pietiekami ilgi un atstāj cepeškrāsnī, lai tie pilnībā atdziest, tie nebūs lipīgi. Lipīgums rodas no tā, ka bezē paliekošais mitrums nonāk virsmā un padara to lipīgu.

Cik ilgi bezē cepumi pastāv?

Bezē cepumu lieliskā lieta ir tā, ka jūs varat pirms laika izveidot visu ķekaru un pēc tam tos saglabāt vēlākam laikam. Bezē cepumus var uzglabāt hermētiskā traukā līdz divām nedēļām. Bezē cepumi ir lieliskas dāvanas, jo tie tik ilgi paliek svaigi. Tos nav nepieciešams atdzesēt.

Kā jūs maināt bezē cepuma garšu?

Bezē cepuma garšu var ļoti viegli mainīt! Vienkārši nomainiet ekstraktu ar jebkura cita veida aromatizētājiem, piemēram, zemeņu vai piparmētru. Es domāju par šīs bezē cepumu receptes aromatizēšanu ar burbuļbumbu aromātu, jo tā ir vienradža tēma, un visu, bet es nevarēju atrast nevienu lokāli. Nākamreiz!

Kā jūs gatavojat bezē popu?

Jūs varat izmantot šo pašu recepti, lai pagatavotu jautrus bezē uznirstošus ēdienus! Visas dusmas šobrīd kūku pasaulē. Bezē var nokrāsot tāpat. Šoreiz bezē ielieciet kūka pop kociņa pusi. Uzklājiet dažus jautrus smidzinātājus un cepiet kā parasti. Tie ir lieliski gardumi viesībām, lietošanai kūkās vai individuālai iesaiņošanai pārdošanai.

Lai iegūtu papildu prieku, mēģiniet izmantot nelielu ēdamu mirdzumu no nekad neaizmirstiem dizainiem! Man patīk, cik ļoti tas dzirkst!

Bezē cepumu recepte

Sastāvdaļas

Bezē cepumu sastāvdaļas

• ▢3 olu baltumi svaigi
• ▢1/4 tējk krējums no zobakmens
• ▢5 oz cukurs
• ▢1/2 tējk vaniļas vai citu aromatizētāju
• ▢1 šķipsnu sāls

Instrukcijas

Bezē cepumu instrukcijas

• Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 225ºF un izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru
• Katliņā uzkarsē 2 collas ūdens. Novietojiet tīru nerūsējošā tērauda maisīšanas trauku virs ūdens. Tam nevajadzētu pieskarties ūdenim.
• Apvienojiet olu baltumus un cukuru un sakuliet, lai apvienotos. Reizēm sakuļ siltuma sadales laikā un izšķīdina cukuru.
• Kad olu baltums ir 110 oF (vai kad starp pirkstiem nejūtat cukura graudiņus), jūs lasāt pātagu
• Ielieciet trauku uz stenda maisītāja ar noslaucīšanas piederumu. Vienu minūti sakuļ uz med., Pievieno tajā zobakmens krējumu, sāli un aromatizētāju.
• Paceļieties uz augšu un ļaujiet pātagu, līdz sasniedzat STIFF virsotnes.
• Tagad jūs esat gatavs nospiest savu bezē uz cepešpannas skūpstos, virpuļos vai izlēcienos. Iespējas ir bezgalīgas!
• Cep 60 minūtes, pēc tam izslēdz krāsni, bet neizņem cepumus. Ļaujiet viņiem sēdēt krāsnī, līdz tie ir pilnīgi auksti. Es atstāju savu nakti.
• Sīkdatnes var uzglabāt ziplock maisiņā bez atdzesēšanas līdz divām nedēļām.

Uzturs