Varavīksnes kūka

Mājas varavīksnes kūka, kas pagatavota ar mitru vaniļas paniņu kūka kārtām un vieglu sviesta krēma matējumu

Šī varavīksnes kūka man tikai liek justies tik laimīgai. Man pilnīgi patika sagriezt tajā, lai redzētu visus šos krāšņos krāsainos slāņus! Labākā daļa ir tā, ka šī varavīksnes kūka nav paredzēta tikai izskatam, tā garša ir pilnīgi pārsteidzoša. Jums nebūs drupatas atlikuma.

Šī varavīksnes kūka man ir ļoti īpaša. Es to gaidīju jau sen. Kopš mēs uzzinājām, ka esam stāvoklī ar savu dēlu Ezru, es zināju, ka vēlos viņam pagatavot varavīksnes kūku puse dzimšanas dienas (6 mēneši).

Lielākā daļa cilvēku zina, ka man un manam vīram bija jāveic daudz neauglības procedūru, lai iegūtu mūsu dārgo Avalonu. Man tas nav kauns. Es domāju, ka mums vajadzētu vairāk runāt par neauglību un to, cik tā ir izplatīta. Tāpēc mēs jūtamies mazāk vieni.

Mēs sākām ārstēšanu pirms diviem gadiem. Nekas nedarbojās. Mans ķermenis cīnījās pret mani. Emocionāli vai garīgi es nebiju labā vietā.

Tas varētu izklausīties traki, bet man bija sapnis, ka mums bija dēls. Es nevienam to neteicu, bet es turējos pie cerības, cik vien labi spēju.

Mēs godīgi bijām gandrīz atteikušies, ka mums kādreiz būs otrs bērns. Bet es vienkārši jutu dvēselē, ka mūs gaida otrais bērns. Tāpēc mēs nepadevāmies.

Pēc visām šīm procedūrām un visām šīm zālēm mēs nonācām pie VIENAS olšūnas. Ja esat izgājis IVF. zini, ka izredzes uz vienu VIENU olu uzņemšanu ir ārkārtīgi mazas. Es nesaņēmu savas cerības.

Bet tā viena ola tomēr pielipusi. Un šeit mēs esam ar savu skaisto zēnu. Mūsu varavīksne pēc vētras. Mūsu laimīgais šarms. Mūsu ģimenes pabeigšana.

Kāda kūka recepte ir vislabākā varavīksnes kūkai?

Tāpēc pirmā lieta, kas mums jādara, ir izcept savus varavīksnes slāņus. Tas varētu likties biedējoši, bet patiesībā tas ir patiešām viegli.

Mēs izmantosim manu iecienīto kūku, balto samtu. Ne tikai. vai šī kūka ir garšīga, bet tā ir arī ļoti balta, tāpēc tā labi uzņems krāsu.

Ja mēģināt pievienot krāsu vaniļas kūkai, kurā ir olu dzeltenumi, cepot, šie dzeltenumi sagrozīs jūsu krāsas.

Otrs iemesls, kāpēc baltais samts ir lieliski piemērots varavīksnes kūkas pagatavošanai, ir tas, ka, pievienojot krāsu, tas netiks pārmērīgi sajaukts.

Es tik daudzas reizes esmu pievienojis krāsu baltajam samtam, padarot visu, sākot no rozā samta, zaļa samta un pat zila samta. Tekstūra vienmēr izrādās pārsteidzoša.

Kā padarīt varavīksnes kūku slāņus

Sagatavojiet savas 8 ″ x2 ″ kūku pannas. Jums var nebūt 6 vienāda izmēra kūku pannas (man nav), tāpēc turiet savu kūku mīklu ledusskapī, kamēr citas jūsu kūkas cep. Tie ir patiešām plāni, tāpēc tie ātri cepas.

Pārklājiet kūku pannu kārtā kūka goop un uzkarsē krāsni līdz 335ºF. Es arī ievietoju cepamo papīra gabalu pannu apakšā, lai tos būtu vieglāk izņemt no pannas, jo tie būtu tik plāni.

Lai izveidotu mūsu varavīksnes kūku slāņus, viss, kas jums jādara, ir sajaukt mīklu (ievērojiet zemāk esošo recepti) un pēc tam vienmērīgi sadalīt mīklu 6 bļodās.

Katrā bļodā ir 15 unces kūkas mīklas. Es izmantoju a virtuves skala nosvērt manējo, lai viņi visi būtu vienādi.

Es izmantoju Americolor elektriskās krāsas un neveidoju TIKAI varavīksni, šī varavīksne ir vairāk Lizas Frankas stila. Man ļoti patīk šīs elektriskās krāsas, jo tās veido īpaši spilgtas neona krāsas, un jums nav jālieto daudz pārtikas krāsu.

Izmantotās krāsas

1. Elektriski violets
2. Elektriski zils
3. Elektriski zaļa
4. Elektriski dzeltens
5. Elektriskais apelsīns
6. Electric Pink

Jūs varat pilnīgi pāriet uz klasisko varavīksni un izmantot sarkanu, nevis rozā, violetu, nevis elektriski violetu, un karaliski zilu, nevis elektriski zilu.

Katrā bļodā pievienojiet pilienu vai divas krāsas un samaisiet ar karoti, līdz tās apvienojas. Pārliecinieties, ka zaļā krāsā izmantojat nedaudz dzeltenu un nedaudz zaļu krāsu, lai zaļā krāsa būtu dinamiskāka.

Apelsīnam izmantojiet nedaudz oranžas un nedaudz dzeltenas krāsas, lai padarītu apelsīnu dzīvīgāku.

Purpursarkanai pievienojiet nedaudz rozā un purpursarkano krāsu, lai padarītu violetu dinamiskāku.

Ielejiet mīklu kūku pannās (es cepu trīs vienā reizē un katrā pannā ieliku 15 unces mīklas).

Kad tie ir izcepušies, viņi sāks nedaudz pavilkt no pannas malām (tas ir normāli), ļaujot tiem nedaudz atdzist pannā, pirms tie pilnībā izdziest uz dzesēšanas plaukta.

Es ievietoju savas kūkas apmēram 30 minūtes saldētavā, lai tās nostiprinātu, pirms apgriežu kupolu, brūnās puses un brūno dibenu.

Kūkas sagriežot, šķēles sagriež šķēles tikai īpaši perfektas un skaistas.

Kā izrotāt varavīksnes kūku

Laiks izrotāt mūsu varavīksnes kūku! Es izmantoju savu viegli sviesta krēms jo tas sanāk tik ātri. Jūs varētu izmantot jebkuru sviesta krēmu, piemēram, tāpat šveiciešu bezē sviesta krēms , Itāļu bezē sviesta krēms vai pat krējuma siera matējums .

Novietojiet pirmo kārtu uz kūka dēļa. Es strādāju pie atskaņotāja, lai atvieglotu visu šo procesu.

Uzklājiet plānu sviesta krēma slāni. Uzņemiet apmēram 1/4 ″ matējumu.

Glabājiet lāpstiņu jauku un plakanu, lai jūsu sviesta krēmam būtu vienmērīgs biezums.

Es sāku ar purpursarkano krāsu, jo man tas ir jēga manās smadzenēs, bet jūs varētu sākt ar rozā krāsu, ja vēlaties iet pretējā virzienā.

Turpiniet matēšanu un sakraušanu šādā veidā ar pārējiem slāņiem un pēc tam piešķiriet visai kūkai jauku drupatas mēteli, lai aizzīmogotu visas šīs varavīksnes drupatas.

Atdzesējiet kūku 15 minūtes, lai nostiprinātu šo sviesta krēma slāni.

Pabeidziet kūku ar pēdējo sviesta krēma slāni un izlīdziniet to ar stenda skrāpīti un nobīdītu lāpstiņu.

Pēc savas kūkas atdzesēšanas es pievienoju dažus iedomātus smidzinātājus kūkas apakšējai robežai, tad es pārcēlu savu kūku uz kūka dēļa.

Es pabeidzu šo kūku ar a ūdens ganache pilienveida . Es izmantoju 5 unces baltas konfekšu kausēšanas, 1 unces šokolādes konfekšu kausēšanas un 6 unces ūdens.

Pēc kausēšanas es pievienoju dažus pilienus elektriski dzeltenu pārtikas krāsvielu, lai iegūtu zelta konfekšu kausējuma krāsu. Es pilēju šo ūdens ganache uz savas atdzesētās kūkas. Tad ar dažiem krāsoja zeltu patiesi traki plastmasas zelta putekļi un degvīns.

Pārliecinieties, ka jūsu putekļu un degvīna maisījums ir diezgan biezs, piemēram, krāsa, lai jūs iegūtu labu pārklājumu.

Tad es uz augšu pievienoju dažus mazus baltu matējumu virpuļus un pievienoju vēl dažus kaisījumus. Es izmantoju 1M cauruļvadu galu, lai veiktu virpuļus.

Un mēs esam galā ar mūsu varavīksnes kūku! Vai tas neizskatās tik skaisti! Man patīk, kā šķēles izskatās, un tās ir ideāls šī mēneša Ezra fotoattēla akcents.

Varavīksnes kūka

Sastāvdaļas

Varavīksnes kūku sastāvdaļas

• ▢24 oz (680 g) kūkas milti
• ▢24 oz (680 g) smalkais cukurs
• ▢1 tējk (1 tējk) sāls
• ▢divi Ēd.k. (divi Ēd.k.) cepamais pulveris
• ▢1 tējk (1 tējk) cepamā soda
• ▢10 oz (283 g) olu baltumi telpas temperatūra
• ▢6 oz (170 g) dārzeņu eļļa
• ▢18 oz (510 g) paniņas istabas temperatūra vai nedaudz silta
• ▢12 oz (340 g) sviests nesālīts un mīkstināts
• ▢1 Ēdamkarote (1 Ēdamkarote) vaniļas ekstrakta

Vieglas sviesta krēma matēšanas sastāvdaļas

• ▢8 oz (227 g) pasterizēti olu baltumi
• ▢32 oz (907 g) pūdercukurs
• ▢32 oz (907 g) nesālīts sviests mīkstināts, bet nav izkusis
• ▢divi tējk vaniļas ekstrakta
• ▢1/2 tējk (1/2 tējk) sāls
• ▢1 punkts (1 punkts) purpursarkanas pārtikas krāsvielas lai sviesta krēms būtu balts

Zelta piliens

• ▢5 oz (142 g) izkausē baltas konfektes
• ▢1 oz (28 g) šokolādes konfektes kūst
• ▢1 oz (170 g) karsts ūdens
• ▢1 tējk Patiesi traki plastmasas super zelta putekļi
• ▢1/4 tējk everclear vai degvīns vai citrona ekstrakts

Aprīkojums

• ▢Stenda mikseris
• ▢Noslaucīt pielikumu
• ▢Lāpstiņu stiprinājums
• ▢Plašu atskaņotājs
• ▢Ofseta lāpstiņa
• ▢Soliņa skrāpis
• ▢Cauruļvadu soma
• ▢1M cauruļvadu padoms

Instrukcijas

• PIEZĪME. SUPER SVARĪGI ir tas, ka visas iepriekš uzskaitītās istabas temperatūras sastāvdaļas ir istabas temperatūras un mēra pēc svara, lai sastāvdaļas pareizi sajauktos un iekļautos. Uzkarsē krāsni līdz 335ºF / 168ºC
• Sagatavojiet sešas (8'x2 ') kūku pannas ar tortes loku un pannas apakšā ievietojiet apaļu pergamenta papīra gabalu, lai kūku varētu viegli noņemt.
• Apvienojiet 8 oz paniņas un eļļu kopā un atstājiet malā.
• Apvienojiet atlikušās paniņas, olu baltumus un vaniļu kopā, sakuļiet, lai olas sadalītos, un novietojiet malā.
• Apvienojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli bļodā ar mikseri ar lāpstiņu. Sajauciet 10 sekundes, lai apvienotu.
• Pievienojiet mīkstināto sviestu sausajām sastāvdaļām un sajauciet zemu, līdz maisījums atgādina rupjas smiltis (apmēram 30 sekundes).
• Pievienojiet piena / eļļas maisījumu un ļaujiet sajaukt, līdz sausās sastāvdaļas ir samitrinātas, un pēc tam sasitiet līdz med (4 iestatījums manai KitchenAid) un ļaujiet sajaukt 2 pilnas minūtes, lai attīstītu kūka struktūru. Ja šajā solī jūs neļaujat savai kūkai sajaukt, jūsu kūka var sabrukt.
• Noskrāpējiet trauku un pēc tam samaziniet ātrumu līdz mazam. Pievienojiet olu baltuma / piena maisījumu trīs partijās, ļaujot mīklai maisīt 15 sekundes starp papildinājumiem. Atkal nokasiet sānus, lai pārliecinātos, ka viss ir iestrādāts.
• Sadaliet mīklu 6 traukos. Katrai bļodiņai nosver 15 unces mīklas.
• Krāsojiet katru trauku ar savām elektriskajām pārtikas krāsvielām. 1/2 tējkarote rozā rozā slānim, 1/4 tējk dzeltenā plus 1/4 tējk oranža oranžajam slānim, 1/2 tējk dzeltenā dzeltenajam slānim, 1/4 tējk dzeltenā plus 1/2 tējk zaļš zaļajam slānim, 1/2 tējk zils zilajam slānim, 1/4 tējk rozā un 1/2 tējk purpursarkanajam violetajam slānim.
• Cepiet slāņus 20–24 minūtes vai līdz malas JUST sāk vilkt prom no kūkas pannas. Nepakļaujiet zemāk, jo kūka vidus sabruks.
• Vienreiz NEKAVĒJOTIES UZ KĀRTAS UZ KĀRTAS uz galda, lai atbrīvotu tvaiku no kūkas. Tas pārtrauc kūkas saraušanos.
• Ļaujiet kūkām 10 minūtes atdzist pannas iekšpusē, pirms tās izvelciet. Kūka nedaudz saruks, un tas ir normāli. Sasaldējiet kūku slāņus 30-60 minūtes pirms kūku apgriešanas. Sals un piepilda ar sviesta krēma matējumu.
• Pēc tam, kad sviesta krēms ir gluds, ievietojiet kūku 15 minūtes atpakaļ ledusskapī, pirms lietojat pilienu.
• Pirms krāsojat ar zelta krāsu, uzgaidiet pilienu pilienu. Pabeidziet kūku ar sviesta krēma rozetēm un vēl kaisītēm.

Vieglas sviesta krēma instrukcijas

• Ievietojiet pulverveida cukuru un pasterizētus olu baltumus stenda maisītāja bļodā ar putotāja stiprinājumu.
• Sajauciet zemu, lai apvienotu, pēc tam palieliniet ātrumu līdz lielam.
• Sajaucot sviestu, pievienojiet mazos gabaliņos. Turpiniet maisīšanu, līdz tiek pievienots viss sviests. Tad pievienojiet vaniļu un sāli.
• Sajauciet uz augšu, līdz tas ir gaišs un pūkains, un pēc garšas vairs nav pēc sviesta. Pievienojiet punktu purpursarkanai pārtikas krāsai, lai samazinātu sviesta krēma dzelteno izskatu (pēc izvēles).
• Noņemiet noslaucīšanas stiprinājumu un nomainiet to ar lāpstiņu. Sajauciet zemu 10 minūtes, lai no sviesta krēma noņemtu burbuļus.

Zelta pilienu instrukcijas

• Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī ar 15 sekunžu soli, līdz gandrīz pilnībā izkusīs.
• Pievienojiet karsto ūdeni un mikroviļņu krāsni vēl 15 sekundes
• Maisa līdz viendabīgai masai. Tad pievienojiet dzeltenās pārtikas krāsvielas. Maisa līdz viendabīgai masai.
• Ievietojiet ūdens ganache cauruļvadu maisiņā, nogrieziet galu un piliniet ganache ap atdzesētās kūkas malu. Pēc tam, kad tas ir iestatīts, jūs varat sajaukt savus zelta putekļus un degvīnu kopā un krāsot pilienu zeltu

Piezīmes

Uzturs