Karaliskais apledojums

Karaliskais apledojums ir tā spīdīgā glazūra, kuru redzat uz skaistiem cepumiem! To var krāsot, caurulītē, applūst un vēl daudz vairāk!

Karaliskais apledojums ir ļoti universāls, ņemot vērā, ka tas ir izgatavots tikai no olu baltumiem, zobakmens krējuma, cukura pulvera un vaniļas domuzīmes. Jūs varat to atšķaidīt cauruļvadiem, stiklojumam vai applūšanai. Es jums parādīšu visu, kas jums jāzina par to, kā pagatavot karalisko glazūru cepumiem.

kā padarīt karalisko glazūru cepumiem

Kā lietot Royal Icing

Lielāko daļu cilvēku mulsina karaliskais apledojums, ka jums atkarībā no tā, ko vēlaties darīt, jums būs jāpielāgo sava karaliskā apledojuma konsistence (cik bieza vai plāna tā ir). Es zinu, ka tas izklausās grūts, bet tā patiešām nav! Šajā videoklipā es jums parādīju tieši to, ko meklējat, lai pēc pirmā mēģinājuma varētu pielāgot savu glazūru.



kā padarīt karalisko apledojumu cauruļvadu, applūšanas un virskārtas konsistencēm

Karalisko apledojuma cepumu pagatavošanai nepieciešams tikai dažas bļodas, karotes, padomi cauruļvadiem, cauruļu maisiņi, zobu bakstāmais vai cepumu rakstītājs, lai atbrīvotos no burbuļiem, tējkarotēm un nedaudz ūdens atšķaidīšanai.

Kāpēc Royal Icing ir krēms no zobakmens?

Karaliskais apledojums ir krējums no zobakmens pievienots, lai recepte būtu stabilāka un jauka un balta. Tas nav pilnīgi nepieciešams, taču, ja to izmantosit, jūs priecāsieties par galīgo rezultātu. Pārtikas veikalā cepšanas ejā varat atrast zobakmens krēmu.

Biezs karaliskais apledojums

Biezs karaliskais apledojums ir tas, kā jūsu karaliskais apledojums izskatīsies pēc tam, kad to pirmo reizi sajaucāt. SUPER stīvs un diezgan daudz nelietojams, izņemot piparkūku namiņa vai cita salīmēšanu 3D sīkdatnes . Tas ir tas, ko lielākā daļa cilvēku saņem, ievērojot karaliskās glazūras recepti, un tad viņi nesaprot, kāpēc tas nav plāns un gluds. Parunāsim par to.

Pēc tam, kad esat izgatavojis karaliskās glazūras partiju, parasti jūs to sadalīsit atbilstoši tam, ko jūs darīsit. Parasti jūs izmantosiet apmēram 1 tasi vienā reizē (es vienkārši to ieraugu). Neliels apledojums iet tālu.

biezs karaliskais apledojums

Karaliskais apledojums izklāstīšanai

Šis karaliskais apledojums ir labākais, lai izveidotu kontūras uz sīkdatnēm. Jūs joprojām vēlaties, lai tas būtu stīvs, bet ne tik stingrs, ka nevarat to izspiest caur cauruļvadu maisu. Sāciet ar 1 glāzi stingrās karaliskās glazūras un pievienojiet 1/2 tējk. - 3/4 tējk. Ūdens (skatīt video), līdz sasniegsiet globālo konsistenci.

karaliskais apledojums izklāstīšanai

Royal glazūras glazūra (virskārta)

Lai iegūtu vienmērīgu karaliskā apledojuma kārtu, biezajam karaliskajam apledojumam vēlaties pievienot 1 1/2 tējk. - 2 tējk. Ūdens. Kad esat pievienojis nedaudz ūdens (apmēram tējkaroti), jūsu karaliskais glazūra būs DAUDZ vienmērīgāka. To sauc arī par 15 sekunžu apledojumu, jo, kad jūs to atkal ievietojat karotē, tas aizņem apmēram 15 sekundes, līdz tas kļūst plakans (skatiet video). Šajā posmā jūs varat karotīt savu karalisko glazūru uz sīkdatnes, izlīdzināt to un viss. Man šī konsistence visvairāk patīk ātrai stiklošanai, un es tik ļoti neuztraucos par izklāstu. Šī ir ideāla konsistence iesācējiem un bērniem.

karaliskais apledojums augšējam pārklājumam

Karaliskais apledojums plūdiem

Karaliskā apledojuma applūšana nozīmē tikai to, ka apledojums ir tik gluds un plāns, ka jūs varat appludināt apgabalu ar karalisko apledojumu, un tas pats izlīdzinās. Lai to izdarītu, vispirms vispirms jāatspoguļo sīkdatne, lai glazūra nenokristu no sīkdatnes. Lai padarītu plūdu apledojumu, jūs savam biezajam karaliskajam apledojumam pievienosiet apmēram 2–3 trūdus ūdens, līdz iegūstat lentes, kas pēc aptuveni 10 sekundēm kļūst plakanas (skatiet video).

karaliskais apledojums plūdiem

Man ļoti patīk izmantot plūdu apledojumu varavīksnes cepumu pagatavošanai, slapjā uz mitra tehnikā vai vienkārši jautru dizainu veidošanai. Ja jums nav cauruļvadu maisu un padomu, varat vienkārši izmantot ziplock somas ar nogrieztiem stūriem un mest visu, kad esat pabeidzis, lai to viegli notīrītu.

Kā jūs atbrīvoties no burbuļiem karaliskajā apledojumā?

Jūs varētu pamanīt dažus burbuļus sava karaliskā apledojuma virsmā. Tas var rasties tikai sajaukšanas procesā vai varbūt jūs iepildījāt pārāk daudz gaisa savā karaliskajā apledojumā, kad pievienojāt ūdeni. Ja tas jūs traucē, varat no tiem atbrīvoties, izmantojot zobu bakstāmais vai cepumu rakstītāju. Vienkārši veiciet ātras mazas apļa kustības pāri burbulim, līdz tas izlec. Dariet to uzreiz pēc tam, kad esat uzlicis glazūru uz sīkdatnes, pretējā gadījumā tas sāks iestatīt uzreiz, un pēc tam burbuļi būs iestrēguši.

karaliskais apledojums

Kā novērst nepilnības manā karaliskajā apledojumā?

Ja uz jūsu sīkdatnes ir vietas, kur glazūra nepazuda, varat izmantot savu zobu bakstāmo vai sīkfailu rakstītāju, lai karalisko glazūru viegli virzītu tur, kur jums tas nepieciešams. Šajos jautrajos timelapse videoklipos bieži redzēsiet profesionāļus, kuri to dara. Karaliskais apledojums ir ļoti piedodošs, jums tas vienkārši jāievieto vietā ... burtiski.

Kāpēc manā karaliskajā apledojumā ir gabali?

Ja vispirms to neizsijājat, apledojumā var būt gabali vai gabali. Ja jums nav siftera, jums tas būs jāapiet, bet tas patiešām var ietekmēt jūsu gala sīkdatnes vienmērīgumu. Otra lieta ir tā, ka jums jāuztur karaliskais apledojums, kas pārklāts ar plastmasas apvalku, lai darba laikā jūs nesaņemtu žāvētas garozas.

Kā es varu krāsot karalisko apledojumu?

Karaliskā apledojuma krāsošana ir ļoti vienkārša. Jūs varat izmantot jebkuru pārtikas krāsvielu, kas jums patīk, bet jums nav nepieciešams daudz. Sāciet ar vienu pilienu uz vienu tasi un dodieties no turienes. Pievienojot krāsu, pārliecinieties, ka sajaucat ar karoti, un mēģiniet nepievienot gaisu jūsu glazūrai.

kā krāsot karalisko glazūru

Kā es varu izlabot pārāk biezu karalisko apledojumu?

Ja jūsu karaliskais apledojums ir pārāk biezs, turpiniet pievienot ūdeni 1/4 tējk. Pakāpēs un pārbaudiet globusa vai lentes posmu. Pievienojot pārāk daudz ūdens, tas patiešām kļūs plāns.

Kā es varu izlabot pārāk izteku karalisko apledojumu?

Plānajā karaliskajā glazūrā varat pievienot izsijātu cukura pulveri, līdz tas ir tik biezs, cik jums nepieciešams. Tomēr ir daudz grūtāk novērst plānu karalisko apledojumu, tāpēc vislabāk ir mēģināt nepievienot pārāk daudz ūdens, lai jums nebūtu šīs problēmas.

Noskatieties video zemāk, kā padarīt karalisko apledojumu trīs dažādās konsekvencēs! Ja jums ir jautājums man, atstājiet to komentāros.

karaliski apledojuma cepumi

Vai man vajadzētu izmantot svaigus olu baltumus vai bezē manā karaliskajā apledojumā?

Īsā atbilde ir tāda, ka izmantojiet visu, kas jums patīk. Ķīmiskā olu un cukura dēļ nav bīstami ēst neapstrādātus olu baltumus karaliskā glazūrā. Šajā receptē mēs faktiski izmantojam pasterizētus olu baltumus, kas ir termiski apstrādāti. Ja jūs vēlaties olu baltumu vietā izmantot bezē pulveri, tas ir labi. Divas tējk bezē pulveris plus divas ēdamkarotes ūdens ir vienāds ar vienu olu baltumu. Viens olu baltums sver vienu unci.


Karaliskais apledojums

Šī ir jūsu pamata karaliskā glazūras recepte, izmantojot olu baltumus. Šis karaliskais apledojums izžūst jauki un gludi un ļoti ciets! Vienīgā recepte, kas jums būs nepieciešama piparkūku mājām, cauruļvadiem, plūdiem un stiklojumiem. Šī recepte ir pietiekama, lai aptvertu 80 vidēja izmēra sīkdatnes! Ja jums vajag mazāk, recepti varat samazināt uz pusēm. Glabājiet atlikušo glazūru, kas pārklāts ar plastmasas apvalku, istabas temperatūrā. Pirms lietošanas to samaisiet. Sagatavošanās laiks:5 min Kopējais laiks:5 min Kalorijas:905kcal

Sastāvdaļas

  • 32 oz (907 g) pūdercukurs izsijāts
  • 5 oz (142 g) pasterizēti olu baltumi
  • 1/2 tējk (1/2 tējk) krējums no zobakmens
  • 1 tējk (1 tējk) vaniļas ekstrakta aizstājiet jebkuru vēlamo garšu

Instrukcijas

  • Apvienojiet olu baltumus, izsijātu cukura pulveri un zobakmens krējumu stenda maisītāja traukā ar pievienoto putotāju.
  • Sajauciet zemu, lai sastāvdaļas būtu apvienotas, pēc tam 1-2 minūtes sasitiet līdz augstai. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un pātagu, līdz tas ir balts. Nav nepieciešams sajaukt ilgāk par 5 minūtēm.
  • Ievietojiet karalisko glazūru traukā vai traukā ar vāku. Jūsu THICK royal glazūra tagad ir gatava atšķaidīt līdz jūsu vēlamajai konsistencei.

Uzturs

Pasniegšana:piecdesmitg|Kalorijas:905kcal(Četri, pieci%)|Ogļhidrāti:227g(76%)|Olbaltumvielas:3g(6%)|Nātrijs:74.mg(3%)|Kālijs:61mg(divi%)|Cukurs:221g(246%)|A vitamīns:310IU(6%)|Dzelzs:0.7mg(4%)